Beschrijving
Deze glutenvrije tagliatelle is gemaakt van rijstmeel, hij ziet eruit als gewone pasta en je kookt hem ook net zo gaar. De handgemaakte pasta wordt traag en supervers gedroogd, waardoor hij zachter blijft dan andere pasta en ook sneller gaar kookt.
Over de producent
Pasta d'Alba is een klein familiebedrijf in Alba dat al zijn pasta op ambachtelijke wijze maakt. De pasta wordt met de hand gemaakt en manueel tot nestjes gevormd, wat het karakteristieke kenmerk van dit bedrijf is en door geen enkele machine kan worden nagemaakt. Naast de traditionele pastaproductie, maken ze ook vegan en glutenvrije pasta.