Beschrijving
Deze donkere, vloeibare honing heeft een pittige, houterige smaak. Alle honing van De Traay wordt eerst geproefd door Wouter, de eigenaar en imker van De Traay. Hij keurt, samen met zijn medeproevers, de honing op basis van onder andere de kleur, geur en smaak. De bijen vliegen in natuurgebieden en boven het land van biologische imkers, waar binnen een straal van 3 km geen industrie, verkeer of snelwegen zijn en waar er niet gewerkt wordt met chemische bestrijdingsmiddelen.
Over de producent
De Traay begon ooit als een klein biologisch winkeltje in een studentenkamer, waar Wouter lekkernijen verkocht van een plaatselijke imker. Ze raakten bevriend en al snel koos Wouter ervoor om zijn eigen bijenkast te kopen. Van het ene kwam het andere en na een tijdje kon hij een stukje grond kopen waar hij zijn eigen imkerij kon starten, langs de Traayweg. Het werd er al snel te klein, maar door hun snelle groei zijn ze meer dan één keer van locatie moeten veranderen. Vandaag verwerken ze nog steeds met veel passie hun honing en importeren ze ook andere soorten honing uit andere landen.