ROQUEFORT blauwschimmelkaas Bio

Beschrijving

Deze Franse blauwschimmelkaas kan je een waar monument in het kaaslandschap noemen. De kaas draagt een beschermde oorsprongsbenaming (AOP of BOB) en rijpt in de grotten van Roquefort, wat hem zijn onmiskenbare smaak en textuur geeft. Op een kaasplank kan zijn karakteristieke en pikante smaak niet ontbreken, maar ook in tal van warme bereidingen misstaat hij zeker niet. De schimmel in de kaas wordt gemaakt van roggebrood dat op zeer hoge temperaturen wordt gebakken.