Over de producent
Maya is een kleine, ambachtelijke producent van vegetarische producten. Seitan en tempé worden traditioneel bereid. Hierdoor zijn de kwaliteit van de ingrediënten en de knowhow van de medewerkers bepalend voor het eindresultaat.
De restproducten zijn bij Maya geen afval, maar producten die nog veel waardevolle voedingstoffen bevatten. Daarom vindt het bedrijf het belangrijk dat ze als voedingstof behandeld worden. Brauwerij Jessenhofke maakt er bijvoorbeeld heerlijk bier van: Maya en Arvum. Wekelijks gaat het zetmeelwater van de seitanproductie naar de animal sanctuary Forrest&Friends.