Beschrijving
Brood met een authentieke desembroodsmaak en een aromatische, krokante korst dankzij de bakwijze op steen. De licht aangename, zoete toets van haver gecombineerd met de lichtzure toets van de desem maakt dit brood een ware smaakbeleving van brood zoals het vroeger werd gemaakt.
Over de producent
Bakkerij De Trog produceert hun broden en koeken nog helemaal artisanaal. Ze houden rekening met lange rust- en rijstijden, werken met traditionele desem en bakken met veel passie en liefde voor het vak dagelijks hun broden af. Het rijsproces duurt een pak langer dan in een klassieke bakkerij. Afhankelijk van het weer, de temperatuur en de luchtvochtigheid sturen ze de fermentatie en het rijzen bij.