Quesadillas aux olives, Parme et mozzarella, à la menthe

Name: Quesadillas aux olives, Parme et mozzarella, à la menthe
Yield: 8
Ingredients: 2 tranches de jambon de Parme; 1 branche menthe fraîche; 4 c à soupes d'olives vertes dénoyautées (bocal); 100 g mozzarella; 2 wraps pour tortillas; 1 c. à soupe huile d’olive; poivre noir

Amuse-bouche

Quesadillas aux olives, Parme et mozzarella, à la menthe

Préparation

Au préalable:
Coupez la mozzarella en tranches.
Déchirez le jambon de Parme en longues lanières.
Hachez grossièrement les feuilles de menthe.
Émincez les olives.
Préparation:
Garnissez toute la surface d'1 tortilla de mozzarella, de jambon de Parme, de menthe et d'olives. Poivrez. Déposez la seconde tortilla par-dessus et appuyez bien.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle (à griller) et faites-y dorer la quesadilla de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Laissez légèrement refroidir la quesadilla hors de la poêle, et coupez-la en 8 portions.