Plie au four aux tomates et aux olives

Name: Plie au four aux tomates et aux olives
Yield: 4
Ingredients: 4 filets de plie; 300 g mix de tomates bonbons; 2 concombres; 4 branches menthe fraîche; 1 branche romarin frais; 2 c à soupe olives vertes aux herbes; 2 ciabattinas aux céréales; 5 c. à soupe huile d’olive; 2 c à s vinaigre de cidre; poivre noir; sel

Plat principal

Sans lactose

Préparation

Au préalable:
Effeuillez le romarin et la menthe, et ciselez les feuilles.
Émincez les olives.
Réalisez de longs rubans dans les concombres non pelés.
Mélangez le vinaigre de cidre avec 3 c. à soupe d'huile d'olive, la menthe, du sel et du poivre noir. Arrosez-en les concombres et mélangez bien. Laissez mariner.
Préchauffez le four à 200 °C.
Préparation:
Mettez le poisson dans un plat à four.
Ajoutez les tomates cerises et les olives.
Garnissez de romarin, de 2 c. à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.
Glissez 18 à 20 min au four préchauffé.
Présentation:
Servez le poisson avec les tomates, les olives, les rubans de concombres et les morceaux de ciabattinas.