Description
Le cabillaud est un poisson blanc qui peut, en réalité, être utilisé pour tout. La chair du poisson se défait facilement et a une saveur douce, légèrement iodée et très prisée.
Infos sur le producteur
Fisker, qui était au départ une usine de transformation de poisson traditionnelle, est devenue un groupe d'entreprises belgo-néerlandais qui garantit une qualité tout au long de la chaîne de production, depuis la pêche jusqu’à l’assiette. La consommation d’eau est mesurée, pour rester la plus faible possible, tout comme la pollution de l’eau, pour que celle-ci soit redirigée avec les eaux usées vers les stations d’épuration.