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Fresh & Veggie, le plaisir infini au comptoir traiteur

Fresh & Veggie, c’est l’histoire de Catherine et Jeremy. C’est l’histoire d’une cuisine traditionnelle et végétarienne, c’est l’histoire de ces salades et tartinades qui vous font craquer à notre comptoir traiteur.

Fresh & Veggie

L’entreprise vient de s’installer dans ses toutes nouvelles cuisines à Zottegem, en Flandre-Orientale. Au beau milieu de ses principaux fournisseurs, les fermes biologiques des environs. Si cette cuisine moderne répond au succès croissant de Fresh & Veggie, elle a gardé intact l’esprit des premières heures : travailler des produits frais à la main. Catherine et son neveu Jeremy, à la tête de Fresh & Veggie, en sont garants.

Artisanat

La première étape de la préparation des produits Fresh & Veggie, c’est le découpage des légumes. Il se fait toujours à la main, dans le but de préserver au maximum leurs qualités. La suite des opérations est tout aussi rigoureuse car l’entreprise met un point d’honneur à travailler comme nos grands-mères : en gaspillant le moins possible. Ainsi, la cuisine est éclairée à la lumière naturelle, l’énergie provient de panneaux solaires et le matériel est nettoyé avec des produits biodégradables.

Un plaisir illimité

L’entreprise se fait un point d’honneur à ne pas pasteuriser ses produits. Dans un souci d’économie d’énergie d’une part mais surtout pour conserver au maximum les nutriments. Face aux productions industrielles, la conservation des salades et tartinades de Fresh & Veggie que vous retrouvez au comptoir traiteur Bio-Planet est certes plus limitée mais le plaisir de les déguster, lui, est infini.

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