Verrines de houmous à l’avocat et pois chiches grillés
Bouchées apéritives
moins de 30 min.
8 verrines
Ingrédients
- avocats 4
- citrons verts 0.5
- coriandre fraîche 2 branches
- houmous 170 g
- pois chiches (boîte) 400 g
- huile d'olive 2 c. à soupe
- paprika 0.5 c. à café
- cumin moulu 0.5 c. à café
- piment de Cayenne 2 pincées
- poivre noir
- sel
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- Rincez les pois chiches sous l’eau froide et égouttez-les. Faites-les sécher sur un essuie de cuisine.
- Entre-temps, pressez le demi-citron vert.
- Écrasez la chair des avocats et arrosez-la de jus de citron vert pour éviter que les avocats ne s’oxydent.
- Préchauffez le four à 180 °C.
Préparation (10 min + 25 min)
- Disposez les pois chiches dans un plat à four. Agrémentez-les d’1 c. à soupe d’huile d’olive, de poivre de Cayenne, de cumin et de paprika. Remuez et glissez ± 20 min au four préchauffé.
- Entre-temps, mélangez l’avocat avec le houmous, salez et poivrez. Répartissez la préparation dans 8 verrines.
- Garnissez de pois chiches tièdes, d’1 c. à soupe d’huile d’olive et de quelques feuilles de coriandre.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
273 kcal
Lipides
22.8 g
Acides gras saturés
2.6 g
Glucides
8.6 g
Sucres
2.8 g
Fibres
6.9 g
Protéines
5 g
Sel
0.7 g
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