Verrine de ricotta fouettée, grenade et pistache

Name: Verrine de ricotta fouettée, grenade et pistache
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grenade; 1 citron vert; 250 g ricotta; 2 c. à soupe pistaches non salées; 1 c. à soupe huile d’olive vierge extra; poivre noir; sel

Amuse-bouche 15 min.

Verrine de ricotta fouettée, grenade et pistache

Préparation

Préparation
Râpez le zeste du citron vert (sans la peau blanche) et ajoutez-le à la ricotta.
Mixez la ricotta avec l’huile d’olive, du sel et du poivre jusqu’à obtention d’une masse aérée. Répartissez-la dans les verrines.
Retirez les graines de la grenade et répartissez-les dans les verrines.
Hachez les pistaches finement et garnissez-en les verrines.
Sans lactose ?
Remplacez la ricotta par du mascarpone sans lactose. La texture sera un peu moins légère et plus crémeuse, mais le résultat sera tout aussi délicieux
Végane ?
Remplacez la ricotta par une alternative végétale au fromage frais.