
Pâtes au poulet, aux poireaux et au pesto d'algues
Ingrédients
- filets de poulet 4
- poireaux 4
- piments rouges 1
- ail 1 éclats
- parmesan râpé 5 c. à soupe
- pâtes (par ex. pennes ou fusillis) 400 g
- graines de potiron 3 c. à soupe
- algues (wakamé d’Irlande) 25 g
- huile d'olive 7 c. à soupe
- poivre noir
- sel
Au préalable
Au préalable
- Faites tremper les algues 20 min dans de l’eau et égouttez-les en pressant bien.
- Entre-temps, faites légèrement dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
- Émincez le piment après en avoir retiré les graines.
- Coupez les poireaux en fines lanières.
- Détaillez les filets de poulet en dés.
- Mixez les algues, les pignons de pin, l’ail, 3 c. à soupe de parmesan râpé et 5 c. à soupe d’huile d’olive jusqu’à obtention d’un pesto homogène.
Préparation (45 min)
- Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les filets de poulet 4 min. Salez et poivrez. Réservez hors de la poêle.
- Faites revenir les poireaux et le piment 10 min à feu doux dans la poêle.
- Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l‘eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l ‘emballage). Égouttez-les en réservant 2 c. à soupe de liquide de cuisson.
- Ajoutez le poulet dans la poêle ainsi que le pesto d’algues, le liquide de cuisson et les pâtes. Agrémentez de 2 c. à soupe de parmesan.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
874 kcal
Lipides
29.9 g
Glucides
91.9 g
Protéines
59 g