Moelleux au chocolat traditionnel

Préparation (30 min + temps de refroidissement)

1. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre à feu très doux dans un poêlon avec 125 g de beurre. Mélangez bien pour obtenir une sauce lisse et brillante.
2. Entre-temps, battez les œufs et le jaune d’œuf avec le sucre de palme jusqu’à obtention d’une masse mousseuse et aérée.
3. Intégrez le chocolat fondu dans le mélange aux œufs, puis incorporez-y 30 g de farine.
4. Préchauffez le four à 170 °C.
5. Graissez un moule à muffins ou 4 ramequins avec 1 c. à café de beurre. Saupoudrez-les légèrement d’1 c. à soupe de farine. Répartissez-y ensuite la pâte.
6. Faites cuire les moelleux 15 min au four préchauffé, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes.

Présentation

Retournez chaque moelleux sur une assiette et servez sans attendre avec de la crème anglaise.

Valeurs nutritionnelles par personne