Mixed gril végane, poivrons grillés et dressing au guacamole

Name: Mixed gril végane, poivrons grillés et dressing au guacamole
Yield: 4
Ingredients: 600 g Végé BBQ-Mix; 6 poivrons rouges; 1 avocat; 1 citron; 1 plant basilic; 3 c à soupe mélange de graines grillées; 65 ml huile de tournesol; 4 c. à soupe huile d’olive; 2 c. à soupe huile de sésame; 2 c. à soupe vinaigre balsamique; 1 petite piment chili en poudre; poivre noir; sel

Plat principal

Mixed gril végane, poivrons grillés et dressing au guacamole

Préparation

Au préalable:
Pressez l'équivalent de 2 c. à soupe de jus de citron.
Mixez la chair de l'avocat avec le jus de citron, le chili et l'huile de tournesol jusqu'à obtention d'un dressing homogène. Salez et poivrez.
Déchirez les feuilles de basilic.
Préparation:
Faites griller les poivrons entiers 20 min sur un barbecue bien chaud. Retournez-les régulièrement jusqu'à ce que la peau noircisse. Laissez refroidir à couvert. Pelez les poivrons et coupez la chair en lanières.
Faites dorer le Mix barbecue 5 à 8 min au centre du barbecue chaud.
Entre-temps, mélangez les poivrons grillés avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et l'huile de sésame. Salez et poivrez. Ajoutez quelques gouttes de dressing au guacamole sur les légumes, et parsemez de graines grillées et de basilic.