Cake de gruau d’avoine à la banane et au cacao cru

Au préalable

1. Faites cuire le gruau d’avoine ± 15 min dans 3,5 dl d’eau, jusqu’à ce qu’il soit al dente. Égouttez-le.
2. Mixez les flocons d’avoine en poudre fine et mélangez-y la farine.
3. Écrasez les bananes avec une fourchette.
4. Hachez les noisettes (pour votre facilité, mettez-les dans un sachet et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).
5. Cassez le chocolat en petits morceaux.

Préparation (15 min + 45 min)

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Mélangez le gruau cuit avec le mélange aux flocons d’avoine, les noisettes, le chocolat, le cacao, les bananes écrasées, le sirop d’agave et la cannelle.
3. Tapissez un moule à cake de papier cuisson et versez-y la pâte.
4. Enfournez 35 à 40 min. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d’un couteau dans le cake ; elle doit en ressortir sèche.
5. Sortez le cake du four et laissez refroidir.

Valeurs nutritionnelles par personne

Envie d’un petit-déjeuner nourrissant à base de gruau d’avoine ? Mettez 1 dose de gruau avec 3 doses d’eau ou de lait dans une casserole et portez à ébullition. Laissez cuire à feu doux 10 à 20 min. Après 10 min, vous obtiendrez une bouillie al dente ; après 20 min, une bouillie tendre et crémeuse. Agrémentez selon votre goût de fruits frais ou séchés, de noix et de graines.