Burger lupin-maïs au fromage bleu végane
Plats principaux
Moins de 45 min.
4 personnes
Ingrédients
- roquette 100 g
- coriandre 0.5 plants
- romarin frais 1 branches
- poivrons grillés (aux herbes) 150 g
- oignons rouges 2
- ail 1 éclats
- fromage à pâte persillée (végane) 130 g
- petits pains à l’avoine 4
- haricots lupins (bocal) 340 g
- maïs (boîte) 150 g
- flocons d’avoine 5 c. à soupe
- huile d'olive 4 c. à soupe
- thym séché 0.33 c. à café
- poivre noir
- sel
Au préalable
Au préalable
- Rincez les haricots lupins et le maïs sous l’eau froide et égouttez-les.
- Émincez l’ail et les oignons.
- Effeuillez la branche de romarin et hachez finement les feuilles.
- Hachez les feuilles de coriandre.
- Découpez les poivrons grillés en lanières.
Préparation (10 min + 20 min)
- Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’ail et les oignons 10 min à feu doux avec le thym et le romarin émincé.
- Coupez le feu et ajoutez les haricots lupins, le maïs, la coriandre hachée et les flocons d’avoine. Salez et poivrez. Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène et façonnez-en 4 burgers.
- Faites à nouveau chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans la poêle et faites-y dorer les burgers 2 à 3 min de chaque côté, en les retournant délicatement à mi-cuisson.
- Coupez les petits pains en 2 dans le sens de la longueur et tartinez-les de fromage bleu végane. Répartissez-y les lanières de poivrons grillés, puis déposez un burger par-dessus. Ajoutez la roquette puis refermez les petits pains.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
746 kcal
Lipides
30.8 g
Acides gras saturés
8.3 g
Glucides
91.1 g
Sucres
9 g
Fibres
13.3 g
Protéines
22.3 g
Sel
1.7 g
Astuce
Servez éventuellement vos burgers avec une salade mixte.
.png/_jcr_content/renditions/cq5dam.web.800.800.png)
