Description
L’épaule d’agneau est un morceau de viande polyvalent. On peut la rôtir, l’utiliser dans une potée ou un ragoût, mais elle est plus connue roulée et désossée. Elle garde un goût prononcé, mais quelque peu différent du gigot d’agneau. <bold>Conseil : </bold>l’agneau se marie à merveille avec le goût de l’ail.
Infos sur le producteur
La viande d’agneau de Bio-Planet provient autant que possible de Belgique, c’est-à-dire à environ 30 à 35 %, et d’Irlande et du Royaume-Uni pour le reste. Tous les animaux sont élevés et nourris conformément à la législation biologique. Les brebis sont toujours élevées en plein air et uniquement rentrées à l’étable pour l’agnelage.