Contre filet Bio

partie la plus maigre du dos
goût très raffiné
circuit court

Information sur le produit

Description du produit

Consultez le calcul

Plus d'infos sur Nutri-Score

Description

Le contre-filet est la partie la plus maigre du dos d’un bœuf. Il a un goût raffiné et une petite bande de gras qui lui donne une saveur supplémentaire durant la cuisson. Saisissez la viande un court instant et laissez-la cuire ensuite à plus faible température pour qu’elle reste bien juteuse. Il faut toujours laisser un steak reposer quelques instants une fois sorti de la poêle, pour que le jus de la viande ait le temps de bien se répartir à nouveau.

Infos sur le producteur

La viande de bœuf de Bio-Planet provient de différents fournisseurs, souvent des exploitations familiales, mais surtout : nous travaillons en circuit court. Une trentaine d’agriculteurs bio locaux collaborent pour commercialiser leur viande de bœuf. Les animaux sont achetés, abattus et découpés pour ensuite être livrés directement chez nous. Vous souhaitez savoir d’où vient votre viande et même de quelle race de bovins il s’agit?? Vous pouvez toujours le demander au comptoir traiteur de votre magasin Bio-Planet.

Plus d'informations produits