Description
Le persil plat possède des feuilles lisses et plates qui contiennent plus d'eau et son goût est plus fin que le persil frisé. De plus, il conserve sa saveur lorsqu'il est cuisiné. Il est principalement utilisé en fin de cuisson dans des plats doux. Il s’agit de l'une des herbes aromatiques les plus utilisées en cuisine. De plus, le persil entre dans la composition du « bouquet garni ». Le persil frit sert également de garniture sur les croquettes de crevettes, par exemple.
Infos sur le producteur
Dans ses serres à Duffel, l’entreprise Herbio crée les conditions idéales afin d’être en mesure de proposer des herbes aromatiques tout au long de l’année. Elle n’utilise ni pesticides ni ingrédients ou techniques artificiels. Sur le plan écologique, elle récupère un maximum de chaleur à l’aide de la cogénération et les plantes reçoivent uniquement de l’eau de pluie. À l’heure actuelle, Herbio cultive une trentaine d’herbes aromatiques, dont 15 variétés pour Bio Planet. Celles-ci sont livrées quotidiennement afin d’en retirer les meilleurs arômes, les plus belles couleurs et les saveurs les plus délicieuses.