Infos sur le producteur
La fromagerie Danatel a été créée en 1921 dans une petite chapelle sans eau ni électricité. Elle a commencé en travaillant quelques douzaines de litres de lait pour fabriquer ses premiers fromages. Les générations suivantes ont veillé au développement de la fromagerie telle qu’on la connaît aujourd’hui. Elle est toujours aux mains de la famille et travaille avec des fermiers locaux. En été, les vaches peuvent paître dans de grands pâturages en accès libre. L’hiver, elles reçoivent une alimentation bio et sans OGM.