Description
Les olives sont cueillies à la main au meilleur moment. Grâce à un système de parapluie renversé, les olives sont recueillies avant de tomber sur le sol. Cette méthode permet de ne pas abîmer les fruits mûrs. L’huile possède un arôme intense et fruité d’olives vertes et un goût doux et sucré, bien que légèrement amer. Elle se prête à merveille à une utilisation à froid et est délicieuse avec du pain, des toasts ou dans des salades.
Infos sur le producteur
El Lagar del Soto est une gamme d’huile d’olive vierge extra de qualité supérieure. L’huile El Lagar del Soto est produite en quantités limitées et fabriquée à partir d’une variété indigène d’olives Manzanilla Cacereña. Les oliviers poussent dans un environnement privilégié au climat doux, au sein d’un domaine protégé, où ils peuvent s’épanouir au sec et de façon traditionnelle.