Description
Le za'atar donne du relief aux plats les plus simples : salades, tomates, œufs, houmous, mais aussi sur le pain, le poulet et le fromage, ce mélange d’épices fait des miracles. Les épices de base sont le thym, l'origan et la marjolaine, complétés par du sumac pour l’acidité et des graines de sésame grillées pour une touche de noix.
Infos sur le producteur
Mill & Mortar travaille avec un petit producteur qui cultive et transforme les poivrons en respectant la nature et l'écosystème. Les agriculteurs avec lesquels Mill & Mortar coopère perçoivent une partie de leurs recettes avant même la récolte. Ils peuvent ainsi se concentrer sur leurs cultures, sans être tentés de les récolter et les vendre précipitamment avant qu'elles ne soient complètement développées. De plus, Mill & Mortar paie ses fournisseurs 30 à 100 % de plus que le prix du marché mondial. Une partie de cette prime est destinée à l'amélioration des conditions de travail.