Description
Pour la production de sucre de palme, la Fondation ne détruit pas la forêt tropicale, mais elle participe plutôt à la reforestation. Le palmier pousse mieux dans une forêt tropicale mixte et non en monoculture. La sève est récoltée à la main puis transformée en sucre sous forme de cristaux. Le sucre de palme est délicieux dans les pâtisseries et les desserts, mais convient également dans le café ou le thé, par exemple.
Infos sur le producteur
La Fondation Masarang vise à protéger la forêt restante en Indonésie. Elle est actuellement active au Sulawesi, d'où provient le sucre, et au Kalimantan, pour y protéger la jungle et ses habitants. Grâce à la reforestation, elle fournit une zone tampon contre les entreprises d'huile de palme et permet aux agriculteurs locaux de conserver leur travail tout en créant de nouveaux emplois.