Description
Les feuilles de citron kaffir sont immédiatement séchées au soleil après la cueillette : difficile de faire plus frais ! Elles apportent une note de fraîcheur aux soupes et plats mijotés orientaux, mais aussi dans les currys.
Infos sur le producteur
La cuisine thaï ? Un véritable coup de foudre. Onno Stienen, le fondateur d’Onoff Spices, était informaticien dans une autre vie, et c’est un job d’étudiant dans un café-restaurant qui a éveillé son intérêt pour la cuisine. Après avoir suivi une formation culinaire, il fait découvrir aux amateurs les vraies saveurs des plats thaï pendant son temps libre, mais il se rend vite compte qu’il n’est pas évident de se procurer d’authentiques ingrédients thaï… Et il crée Onoff Spices ! Une production durable, qui respecte la nature et garantit des conditions de travail et des revenus corrects pour les fermiers.