Crackers sur une table avec un bloc de fromage et un pot de sauce dip

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Vilmas : crackers sans gluten de Suède

Croquants, biologiques et sans gluten. Vilmas fabrique des crackers et knäckebröd avec son levain complet maison à base d’avoine et de sarrasin scandinaves, en utilisant de l’énergie renouvelable éolienne et hydraulique. Découvrez ce qui se cache derrière ces crackers suédois.

Crackers sans gluten fabriqués en Suède

Les crackers Vilmas sont fabriqués à Hofors, à environ 225 km au nord-ouest de Stockholm, où a été fondée Fjällbergets Bageri & Delikatesser en 2001. Le nom « Vilmas » fait référence à Vilma, la grand-mère du fondateur. Plus de vingt ans plus tard, tous les produits Vilmas sont toujours préparés à Hofors.

Comment Vilmas se distingue

Vilmas associe la tradition des knäckebröd suédois à des ingrédients biologiques et son propre levain complet. Des graines, des herbes aromatiques et des épices donnent aux crackers leur saveur prononcée et leur croquant. Tous les crackers Vilmas sont biologiques et certifiés sans gluten. Ils conviennent donc aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ainsi qu’à celles qui suivent un régime alimentaire sans gluten. À déguster sur le pouce, avec votre repas ou accompagné de fromage ou d’une sauce dip.

Attention portée à la production et à l'emballage

Vilmas s’efforce d’utiliser le moins de matériaux possible pour ses emballages, sans faire de compromis sur la protection des crackers. De plus, l’entreprise affirme que leur longue durée de conservation aide à limiter le gaspillage alimentaire. Les emballages colorés ont été créés par les designers et artistes suédois Bengt Lindberg et Lotta Glave.

Le producteur cherche aussi à éviter autant que possible le gaspillage au niveau local. Lorsque cela est possible, Vilmas fait don de produits de second choix, de produits de test et de produits à durée de conservation plus courte à des organisations et associations locales.

Vilmas et Bio-Planet

Vilmas collabore avec Bio-Planet depuis 2021. Pour l’entreprise suédoise, ce partenariat s’est imposé comme une évidence, vu leur intérêt commun pour le bio, la qualité, la durabilité et les produits adaptés à différents besoins alimentaires.

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