Jambon Ganda : en toute simplicité
Le Ganda Bio est un jambon séché biologique, 100 % belge et sans conservateurs ajoutés. Avec ses 2 seuls ingrédients (de la viande de porc belge et du sel marin), le Ganda livre des saveurs authentiques et artisanales. L’amour pour le métier et 12 mois de maturation offrent un véritable produit d’exception.
L'histoire de Ganda
L’histoire commence en 1954, quand Roger Cornelis et son épouse Maria Mattheeuws s’installent comme bouchers indépendants à Wetteren. Rien ne laissait présager que cela conduirait à l’introduction d’un produit du terroir gantois en 1985 : le jambon Ganda.
Aujourd’hui, l’histoire continue avec la jeune génération. Koen Damme, son fils Matheo et sa fille Valérie ont pris la relève avec reconnaissance. Ensemble, ils ont compris que les clients mettaient de plus en plus l’accent sur les produits artisanaux avec une approche unique et un ancrage local.
Voilà pourquoi ils ont choisi de se concentrer sur des produits avec un minimum, voire pas du tout, de conservateurs ajoutés. Il se peut que cela ait un impact sur la durée de conservation de leurs produits, mais ce moindre mal fait partie de la recherche des saveurs authentiques.
Un processus de fabrication traditionnel
Les processus artisanaux de salage à sec et de maturation naturelle résultent en un arôme riche et spécifique.
- Le Ganda est un jambon séché 100 % belge et 100 % naturel.
- Temps de séchage : après avoir été massés avec du sel marin, les jambons reposent pendant 12 mois pour atteindre leur potentiel gustatif optimal lors d’un processus de séchage naturel.
- Processus de préparation : salage à sec naturel. Cela signifie que seuls 2, peut-être 3, ingrédients sont utilisés : la viande de porc, le sel marin et… le temps. Il n’y a donc pas de conservateurs, ni d’arômes, ni de colorants ajoutés.
Ganda et Bio-Planet
Vous trouverez les produits Ganda Bio chez Bio-Planet. Envie de déguster ce produit artisanal sans conservateurs fabriqué avec amour du métier ?
Articles liés
Montrer plus
.png/jcr:content/renditions/instagram-square-brands-(1).web.800.800.webp)
