Au rythme des saisons
La ferme biologique Het Zilverleen à Alveringem, en Flandre occidentale, appartient à l'agriculteur bio passionné Thomas Ingelbeen. Depuis la phase initiale, elle fournit Bio-Planet en légumes. Ces derniers viennent directement du champ, ne parcourent pas de kilomètres inutiles et sont toujours entièrement de saison.
Bio-Planet souhaitait travailler en contact direct avec les producteurs pour répondre à la demande croissante de légumes biologiques. Nous nous sommes donc retrouvés à la ferme Het Zilverleen avec le propriétaire de l’époque Jean-Pierre Mouton. Le résultat ? Une collaboration fructueuse avec une chaîne la plus courte possible (donc des produits super frais) et une compréhension mutuelle. Le producteur connaît la quantité de légumes nécessaire et il sait quand les livrer.
Entre-temps, Thomas a repris les rênes et fait pousser des pommes de terre, du céleri-rave, du céleri vert et blanc, du chou blanc, du chou-fleur, des brocolis et des courgettes pour Bio-Planet. Il s’applique à la tâche avec cœur et âme sur des sols biologiques portant le nom historique de « Zilverleen. » Le suffixe « leen » indique que vous « empruntez » la terre et la transmettez plus tard à la génération suivante. Les sols sont bien entretenus grâce à la rotation des cultures et aux engrais verts. Ils retiennent plus de CO2 que les sols ordinaires labourés plus souvent.
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