Description
Ce fromage jeune bien épicé est préparé avec du lait cru de vache et de la présure animale. Il est assaisonné avec du poivre, de l’ail et une pointe de moutarde pour lui donner une délicieuse note piquante.
Infos sur le producteur
Het Hinkelspel est une fromagerie coopérative belge qui fabrique des fromages artisanaux biologiques depuis plus de trente ans. L’entreprise a une structure ouverte et transparente, où chaque associé reçoit 1 voix. Lorsqu’il faut prendre des décisions, les associés peuvent ainsi examiner et déterminer démocratiquement quelle sera l’évolution ultérieure de la société.