Description
La farine d'avoine se caractérise par un goût onctueux, légèrement sucré et grillé. Les grains d'avoine sont plus doux que les autres grains, raison pour laquelle ils ne sont pas moulus sur pierre. Ils sont donc principalement pressés entre des rouleaux en acier. Vous pouvez utiliser la farine pour l'ajouter à du porridge, comme pâte pour les biscuits et le pain, mais également pour les crêpes voire les cakes. La farine est emballée à la main au sein de la communauté résidentielle Bauckhof, qui emploie des personnes en situation de handicap physique.
Infos sur le producteur
Bauckhof est l'une des plus anciennes fermes biodynamiques d'Allemagne. Au cours des dix dernières années, l’entreprise s’est spécialisée dans les céréales et les mélanges pour pâtisserie. Elle a même développé une gamme sans gluten au cours des trois dernières années. Elle gère l’ensemble du processus, du broyage des grains à l'emballage.