Description
Ce fromage à croûte lavée et à pâte mi-dure fabriqué avec du lait cru de vache et de la présure animale possède une croûte rouge légèrement fleurie. Il a une odeur caractéristique et assez prononcée. Son goût est crémeux et très aromatique. Idéal sur un plateau de fromage, à l’apéritif ou pour une raclette.
Infos sur le producteur
Het Hinkelspel est une fromagerie coopérative belge qui fabrique des fromages artisanaux biologiques depuis plus de trente ans. L’entreprise a une structure ouverte et transparente, où chaque associé reçoit 1 voix. Lorsqu’il faut prendre des décisions, les associés peuvent ainsi examiner et déterminer démocratiquement quelle sera l’évolution ultérieure de la société.