Description
L’avoine utilisée par Bauckhof est transformée dans un environnement sans gluten. L’entreprise s’approvisionne en électricité verte grâce à des éoliennes, dispose d’un atelier social et de plusieurs magasins à la ferme.
Infos sur le producteur
Bauckhof est l’une des fermes biodynamiques les plus anciennes d’Allemagne. Ces dix dernières années, elle s’est spécialisée dans les céréales et les mélanges pour pains et pâtisseries et, ces trois dernières années, dans les mélanges sans gluten. Elle prend en charge le processus complet, depuis la mouture des grains jusqu’au conditionnement.