In de kijker

Verantwoord snacken met LilaLou Biscuits

Toen Evelien Coppens, oprichtster van LilaLou Biscuits, een voedzame en verantwoorde koek wilde meegeven aan haar twee kinderen, vond ze niet meteen wat ze zocht. Dus ging ze zelf aan de slag. Ze omringde zich met enkele vakexperten en betrok ook haar kinderen in het proces. Et voilà: LilaLou Biscuits was geboren!

Hoe het allemaal begon …

Hoe en wanneer ben je op het idee gekomen?

“Het idee is anderhalf jaar geleden ontstaan vanuit mijn passie voor evenwichtige voeding en het gebrek aan verantwoorde tussendoortjes voor kinderen in de winkelrekken. Als mama van twee kids weet ik hoe moeilijk het is om elke dag de juiste snack in hun boekentassen te stoppen en daar wilde ik graag verandering in brengen. Een voedzame koek als ideaal tussendoortje!

Ik liet me omringen door een productontwikkelaar en een kinderarts en werkte samen met de laatstejaarsstudenten Voedingstechnologie van de UGent. Ook mijn 18 jaar ervaring in de voedingsindustrie en mijn background binnen sales en marketing kwamen zeker van pas. We wilden een zo optimaal mogelijk product op de markt brengen en dat gebeurde ook in september 2019, net vóór de start van het nieuwe schooljaar.”

Wat vinden je kids van de koekjes?

“Ze zijn er dol op én ook fier, want ik heb hen bewust betrokken tijdens het hele traject. Ze hielpen samen met hun vriendjes bij het kiezen van de vorm en de verpakking en mochten meerdere keren proeven. We hebben de koekjes ook in verschillende scholen getest, met positieve resultaten! Het zijn koekjes voor kinderen, maar ook door kinderen en dat zie je in het hele verhaal en concept.”

Kinderkoekjes, maar dan anders

Wat maakt de koekjes zo speciaal en welke vind je bij Bio-Planet?

“Momenteel liggen er 2 soorten in de rekken: haver-granen en haver-kokos, beide 100 % biologisch. We wilden inspelen op het teveel aan suikers en het structureel tekort aan vezels en onverzadigde (goede) vetten bij kinderen. Daarom bevatten onze koeken 40 à 50 % minder suiker en bestaan ze voor 60 % uit vezelrijke granen (haver-spelt-kamut). Deze granen zijn trage koolhydraten en zorgen ervoor dat suikers trager worden afgegeven. Een goede bron van energie dus! Net zoals de plantaardige vetten (zonnebloemolie & cacaoboter). Door deze ingrediënten te gebruiken, hebben de koekjes bovendien een heel goede Nutri-Score (in vergelijking met andere droge koeken) en dat is uniek binnen het segment.”

Schoolproof

De koekjes zijn perfect voor in de boekentas.

“Zeker! In vele scholen mogen kinderen geen koekjes met chocolade of een vulling meenemen. LilaLou Biscuits zijn droge koekjes en dus ideaal voor tijdens de speeltijd. Bovendien worden ze aanbevolen door diëtisten, kinderartsen en zelfs door scholen. Scholen die geïnteresseerd zijn, kunnen bij ons ook grootverpakkingen aankopen. Nog een tip: geef je kids minimum 4 gezonde tussendoortjes per dag, zo krijgen ze voldoende energie.”

Lokaal, duurzaam & lactosevrij

Hoe en waar worden de koekjes gemaakt?

“Ik wilde met ingrediënten van biologische oorsprong werken om een zo nutritioneel mogelijk resultaat te bekomen. En ook het lokale aspect speelde een grote rol: de spelt en granenstroop komen bijv. van lokale leveranciers. Vinden we het ingrediënt niet in België? Dan spreken we de buurlanden aan. Zo verkleinen we onze ecologische voetafdruk. Voor de verpakking koos ik enkel voor folie en niet voor nog een afzonderlijk kartonnetje. De LilaLou-koekjes worden lokaal geproduceerd door een biobakkerij die ze met veel kennis en passie bakt.”

Jullie koekjes zijn ook lactosevrij.

“Inderdaad, dat was voor mij heel belangrijk omdat dat de grootste intolerantie is bij kinderen. Onze koeken zijn dus biologisch, plantaardig, lactosevrij en vegan.”

De toekomst van LilaLou Biscuits

Is er een nieuw koekje op komst?

“In september brengen we een nieuwe, derde variant op de markt: eentje met dezelfde haver-granenbasis en pure chocolade. Maar mijn droom is natuurlijk om het gamma evenwichtige snacks nóg verder uit te breiden om zo ieder kind een lekkere en betere koek te kunnen aanbieden!”

Haal deze evenwichtige tussendoortjes nu in je Bio-Planet!

Lees meer op www.lilalou.be.

< Naar overzicht
< Ga mee op Tour Local