In de kijker

Vegan, de basis

Overweeg je om veganistisch te gaan eten? Dan staat je een interessant culinair avontuur te wachten vol verrassende alternatieven. Maar hoe zorg je ervoor dat je alle voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft binnen krijgt?



 

Wat moet je zéker nemen?

Eiwitten: Als veganist haal je je eiwitten alleen uit plantaardige producten zoals tofoe en seitan, granen, peulvruchten, noten, zaden en sommige groenten.
 

Vitamine B12 zit van nature enkel in dierlijke producten. Wie veganistisch eet, heeft dus een aanvulling nodig. De vitamine B12-supplementen die bij Bio-Planet verkocht worden zijn gegarandeerd vegan: ze zijn gemaakt op basis van zeewieren die zodanig bewerkt zijn dat ons lichaam de vitamine B12 die erin zit kan opnemen.

Vitamine D: Zonlicht is de enige bron van vitamine D voor veganisten. Een supplement kan nodig zijn, zeker in de duistere wintermaanden.

 

Calcium haal je als veganist vooral uit plantaardige alternatieven voor melk, yoghurt en dessertjes waar calcium aan is toegevoegd. Ook bepaalde groenten kunnen calcium bevatten.

IJzer uit plantaardige producten wordt door je lichaam minder goed opgenomen. Vitamine C helpt daarbij. Combineer citrusfruit met ijzerrijke groenten. Tannines in koffie, thee of rode wijn remmen de opname van ijzer net af.

 

Omega 3-vetzuren haal je uit walnoten, lijnzaad-, koolzaad- en notenolie.

 

 


Zet jij de stap naar plantaardig? Deze producten mogen zeker niet ontbreken in je voorraadkast:

< Naar overzicht
< Meer over veggie & vegan