In de kijker

Party code? Vegan & veggie!

Idee voor een themafeestje waar iedereen – veggie, vegan, flexi – ongestoord kan smullen? Hier heb je het! Met deze veggie- en vegan hapjes wordt aperitieven, snoepen, trakteren of BBQ’en ook een feestje voor de smaakpapillen. Laat je inspireren!

Aperitiefhapjes 

Hiermee scoor je op elk feestje

  • Kastanjechampignons, gebakken in olijfolie en (vegan) boter, knoflook, peper en zout. Serveer met fijngesnipperde peterselie.
  • Vegan wraps van opgerolde slablaadjes met hummus en zongedroogde tomaatjes.
  • Tempura van groente met een deegje van spuitwater/blond bier, quinoameel, peper, zeezout, kurkuma, paprikapoeder en komijn. Serveer met een dipsausje van veggiemayonaise met bieslook en kruiden.
  • Bruschetta van (vegan) brood met tomatensalsa van verse tomaten, basilicum, geperst knoflook, peper, zeezout, balsamicoazijn en olijfolie.
  • Witloofschuitjes met kaviaar van gekookte rode linzen, gekruid met peper en zeezout en afgewerkt met een takje dille.
     

Extra tip: check bij de drankjes of de heldere wijn en het vruchtensap effectief vegan zijn en niet geklaard werden met dierlijke eiwitten.
 

Voor snoepers

Met deze zelfgemaakte lekkernijen snoep je 100 % vegan

  • Vijgensnoepjes van suikersiroop met amandelpoeder, cacaopoeder, kaneelpoeder, citroenzeste en gedroogde vijgen. 
  • Vruchtengommetjes met een puree van druiven, aardbeien, vanillepoeder en agar-agar.
  • Bananenijs van bevroren banaan in de blender met een geutje amandelmelk.
  • Vegan karamellen met suiker, kokosroom, maïsstroop, plantaardige margarine en vanille-extract.
  • Homemade popcorn van in zonnebloemolie gepofte maïskorrels met zeezout of met (kaneel)suiker.
     

Weinig tijd? Je vindt in de rekken bij Bio-Planet ook een mooi assortiment kant-en-klare vegan snoepjes, gegarandeerd zonder gelatine of andere ingrediënten (zoals kleurstoffen of bindmiddelen) op dierlijke basis. 
 

Trakteren!

Er is er een jarig, hoera! En die wil graag vegan trakteren? Geen enkel probleem.

  • Voor vegan truffels mix je walnoten, gedroogde abrikozen en cacaopoeder in de keukenmachine, rolt er balletjes van en haalt die door kokospoeder.
  • Maak chocoladerepen van in zonnebloemolie gepofte quinoa met gesmolten (vegan) chocolade.
  • Vegan chocoladebrownies bak je met of zonder avocado. 
  • Vegan pannenkoeken maak je met een deeg van bloem, sojadrink, banaan, suiker en een snuifje zout. Extra feestelijk: stapel ze in een taart met laagjes (vegan) bosbessenconfituur ertussen.
  • Maak fruitspiesjes met een chocoladefontein van gesmolten vegan chocolade en eventueel een beetje plantaardige room. 
     

Extra tip: je vindt online een rijke keuze aan veggie en vegan recepten om de lekkerste traktaties zelf te bakken, zoals deze walnootballetjes. 
 

Op de BBQ

Wie zegt dat je vlees nodig hebt op de BBQ? Met deze vegan en veggie opties vul je een rijkelijk buffet.

  • Gegrilde maïskolf, geroosterde kropjes sla, in z’n geheel geroosterde bloemkool of knolselder, gegrilde asperges, geroosterde mediterrane groenteplakken van courgette, paprika en aubergine, gepofte aardappelen.
  • Veggie- of vegan saté met tofoe of seitan.
  • Gevulde champignons – of zie het groots: portobello’s! – met (vegan) lookboter.
  • En voor het dessert: plakken ananas (die je daarna serveert met muntsuiker), gehalveerde perziken of nectarines die je op de snijkant inwrijft met zonnebloemolie, of banaan in de schil in alufolie.
     

Extra tip: vul je BBQ-buffet nog aan met lekkere kant-en–klare spreads, mousses en crèmes op basis van groente, met hummus, olijven en co. 
 

< Naar overzicht
< Meer over veggie & vegan