In de kijker

Vegan hazelnootpasta van Wiloco

Vanuit ons Food for the Future-project ontwikkelde Wiloco een hazelnootpasta die een bron is van eiwitten. Exclusief verkrijgbaar bij Bio-Planet!

Een tijdje geleden lanceerden we het project Food for the Future. Een van de ideeën die daaruit ontstond, was een chocopasta op basis van peulvruchten, omdat die een bron van eiwitten zijn. Na maanden ontwikkeling besloten we het over een andere boeg te gooien en terug te keren naar de kern van de zaak: we zochten een chocopasta met extra eiwitten.


Nieuwe smeerpasta dankzij Wiloco
De Belgische chocolatier Wiloco ging aan de slag met eiwitten uit peulvruchten en ontwikkelde een hazelnootpasta met extra eiwitten. De smeerpasta is vrij van palmolie, soja, gluten, ei en lactose. 100 % vegan dus. Ze is verrijkt met vezels en eiwitten en wordt gezoet met kokosbloesemsuiker en agave.


Gezocht: Voedsel voor de Toekomst
Tijdens het project ‘Gezocht: Voedsel voor de Toekomst’ zocht Colruyt Group de afgelopen drie jaar mee naar hoe we de groeiende wereldbevolking op een duurzame manier kunnen blijven voeden. Samen met de provincie Vlaams-Brabant, Rikolto, KU Leuven en UCLL zijn we best trots op het traject dat we ondertussen doorlopen hebben. We kregen veel nieuwe inzichten en we konden ook een aantal concrete projecten realiseren, zoals het ketenproject rond de Boni Selection Bio quinoa tricolore.

In het hele project was de input van jongeren erg belangrijk. Zij zijn uiteindelijk de consumenten die het voedsel van de toekomst zullen eten. Daarom werd er in april 2017 gebrainstormd met jongeren tussen 12 en 18 jaar over wat er in 2050 op hun bord moet liggen. Ze kregen de opdracht om producten te bedenken op basis van peulvruchten, zeewier en quinoa. Daar kwamen drie winnende ideeën uit: ravioli op basis van bonen (coming soon), deze chocopasta op basis van eiwitten uit peulvruchten en een kikkererwtenpizzabodem.

Foto's