In de kijker

Indisch fruit

Gevriesdroogd fruit, wie is er geen fan van. Tot nu toe hadden we enkel aardbeien in onze rekken. Maar nu komt daar nog kokosnoot, ananas en mango bij. Ideaal als snack, in muesli, smoothies, om water te infuseren …

Ons nieuwe assortiment gevriesdroogd tropisch fruit komt via Adya naar je Bio-Planet. Adya haalt het fruit van Wayanad Social Service Society in Kerala, India. Zo'n 15.000 kleine landbouwers hebben zich in deze coöperatie verenigd. Ze telen, oogsten en vriesdrogen het lokale fruit volledig biologisch. Is er afval, dan recycleren ze dat meteen. Door hun producten via de coöperatie te verkopen, worden zij en hun familie volledig ondersteund.

Alphonso-mango
De koning van de mango's, en een van de zachtste soorten in India. Voor 40 g gevriesdroogde mango hebben de boeren zo'n 230 g verse gepelde mango nodig. Het zoete aroma en de felle geeloranje kleur geven een boost aan je yoghurt, smoothies en gebak.

Mauritius-ananas
Deze kleine en heel zoete ananas is te vinden in - je raadt het al - Mauritius, maar ook in India. De boeren snijden de plakjes ananas in kwartjes en vriesdrogen ze tot een knapperige snack. Ze hebben zo'n 220 g verse ananas nodig voor 40 g van deze lekkernij. Perfect voor elk gerecht: in granola, in een curry én in gebak.

East Coast Tall-kokosnoot
Een kokosnootvariëteit die vooral voor zijn vlees geoogst wordt in plaats van voor het kokoswater. 62 g van het vruchtvlees wordt gevriesdroogd tot zo'n 40 g. Deze crunchy kokosnoot met een smeuïge smaak is een perfecte snack, maar doet het ook goed in een curry.

 

 

Product

Foto's