In de kijker

Veggiebuffet van chef Nina

Geen zin om de hele avond boven het fornuis te hangen? Ga voor een kleurrijk veggie sharing buffet waar iedereen de hele avond van geniet.

Nina Van Craeyvelt (29) woont samen met Nicolas in Antwerpen, groeide op bij De Broers van Julienne – de vegetarische eetzaak van haar ouders – en staat aan het fornuis van lunchrestaurant/eetwinkel/kookstudio Juliette.

“Eten moet gezellig zijn, samen genieten en delen. Alle potten en schalen op tafel en iedereen neemt waar hij zin in heeft. Een gerecht dresseren op een bord is niet mijn ding. Ik kook liever mezze-style: een hoop verschillende smaken bij elkaar. Dat is pas feest! Dit menu is voor iedereen haalbaar, ook voor beginners in de keuken. Geen moeilijke bereidingen, je hoeft geen 101 ingrediënten in huis te halen en je kan alles vooraf klaarmaken zodat je de avond zelf alleen maar hoeft bij te schuiven en meegenieten.”
 

Ontdek de recepten van Nina


Juliennes preisoep

Een feestelijke soep met tempé en kruidenkaas.

Naar het recept

 

Strudel van wintergroenten

Met deze strudel boordevol groenten verover je vast heel wat harten.

Naar het recept

 

Spruitjessalade

Ovengeroosterde spruiten met veenbessen, noten en honing.

Naar het recept

 

Witlooftaartje

Een heerlijk hartige taart met witloof, brie, walnoten en emmentaler.

Naar het recept

 

Kaastaart met witte chocolade, rode vruchten en kokos

Heerlijk eenvoudig: cheese cake met blauwe bessen en een crumble met chocolade en kokos.

Naar het recept

Tips van Nina

“Gemberbier past goed bij de spruitjessalade. Zijn pittige smaak met peper in de staart geeft het gerecht een duwtje. Meer zin in fris? De limonades van Pona – met appel, citroen of bloedsinaasappel – staan mooi op de feesttafel.”


Onze Suggesties 

  • Dupont honingbier 8,0 % vol 33 cl
  • witte wijn Wolfberger pinot 75 cl



 


 

< Naar overzicht
< Meer feestinspiratie