In de kijker

Eten zonder zout: dit is onze top 3 zoutvervangers

Eten zonder zout is makkelijker dan het lijkt. Dankzij deze zoutvervangers uit onze top drie heb je een gezond alternatief en kan je zoutarm eten.

Zout is alomtegenwoordig in onze keuken. Samen met peper voegen we het toe aan bijna elk gerecht, terwijl heel wat bereide voeding al zout bevat. De grootste boosdoeners zijn kant-en-klare maaltijden, pizza’s, snacks, soepen, sauzen, kaas, charcuterie, brood en voeding in blik. De gemiddelde Belg eet al snel meer dan het dubbel van het aanbevolen maximum van 6 gram per dag. Zout is belangrijk voor o.a. de vochtbalans in je lichaam en de overdracht van zenuwprikkels, maar overdaad schaadt je hart, bloeddruk en nieren. Eten zonder zout heeft dus zeker verschillende voordelen voor je gezondheid.
 

Hier onze top 3 zoutvervangers.

1. Zeewierpoeder
Als je op zoek bent naar een alternatief dat je op dezelfde manier kan gebruiken als zout, dan is zeewierpoeder wat je zoekt. Het is de ideale zoutvervanger dankzij zijn sterke, zilte smaak.

2. Sojasaus met verlaagd zoutgehalte van Lima
Deze sojasaus is een even krachtige smaakmaker als de klassieke Tamari, maar bevat de helft minder zout. Het is een natuurlijk gefermenteerde saus van biologische teelt en ook nog eens glutenvrij.

3. Herbamare
De natriumarme zoutvervanger van Herbamare bestaat enkel uit groenten, tuinkruiden en specerijen. De zoute smaakt heeft hij te danken aan kelp of zeewier.

Zonder zout proef je beter de authentieke smaken en geniet je opnieuw van pure ingrediënten. Kies daarom voor een menu met veel groenten en fruit, en kook best zelf en vers met onbewerkte ingrediënten.  Laat zout als kruiding achterwege en ga voor mengelingen van verse of gedroogde kruiden. Je vindt heel wat alternatieven en zoutvervangers in het gamma van Bio-Planet.