In de kijker

Broodtip: het havervlokkenbrood van De Trog

Het havervlokkenbrood van biobakkerij De Trog, dat zetten we graag in de kijker.

Het heeft een authentieke zachte structuur en een aromatische geur en wordt gemaakt volgens een traditioneel recept o.b.v. tarwebloem, grove havervlokken, tarwevlokken, 100 % op steen gemalen meel en gebrande mout. 

De Trog gebruikt een voordeeg, waardoor er niet veel gist nodig is. Door de authentieke productiewijze met sterk gehydrateerde degen en toevoeging van sojameel blijft dit brood op natuurlijke wijze lang vers. 

Haver wordt al meer dan 4.000 jaar geconsumeerd. In de oudheid was het een voedingsmiddel voor de lagere klassen, maar dat is nu anders dankzij de vele positieve eigenschappen. Haver toevoegen aan elke maaltijd (ontbijt, snacks …) is een goede gewoonte, want zo krijg je ook je dagelijkse portie vezels binnen.