In de kijker

Bio, familiaal én lokaal: La vache qui regarde passer les trains

Een familiebedrijf dat al generaties lang lokale en biologische producten bedenkt, voortdurend nieuwe smaakcombinaties ontwikkelt en die met een fun-touch in de markt zet. Welkom bij de familie Renson en het bedrijf La Vache qui regarde passer les trains.

“Ik vind het heerlijk om samen met mijn vrouw in de keuken te staan en nieuwe smaken uit te proberen.”

Derde generatie familie Renson

Raphael Renson is 32 jaar en behoort tot de familie achter het bedrijf dat de producten van ‘La vache qui regarde passer les trains’ produceert. Het is een echt familiebedrijf en dat familiale karakter is voor Raphael een groot pluspunt aan zijn job.

“Ik behoor ondertussen tot de derde generatie van de familie Renson die aan het werk is in ons bedrijf. Mijn grootvader is in 1953 op kleinschalige basis begonnen met het maken van mosterd en door de jaren heen is het bedrijf gegroeid tot waar we nu staan. We hebben een groot gamma aan producten waar we trots op zijn!

We zijn met vijf leden van de familie actief binnen het bedrijf, maar het is ook de gezellige sfeer onder de werknemers die ervoor zorgt dat het hier aanvoelt alsof we één grote familie zijn. Ik herinner me nog goed hoe ik hier als kind kwam spelen op het bedrijf wanneer mijn ouders kwamen werken. Ik ben hier opgegroeid. Eigenlijk kan je stellen dat ik hier al heel mijn leven ben en ik hoop ook dat ik hier voor de rest van mijn leven zal blijven.” 
 

Een creatief duo

Er is al een breed assortiment aan producten van ‘La vache qui regarde passer les trains’, maar dat houdt Raphael niet tegen om regelmatig te blijven experimenteren met nieuwe smaken en samenstellingen. 

“Ik vind het heerlijk om samen met mijn vrouw in de keuken te staan en nieuwe smaken uit te proberen. Ik heb geluk dat mijn vrouw heel erg creatief is in de keuken en dat zij ook steeds mee nadenkt over nieuwe mogelijke combinaties. Eigenlijk zijn wij er constant mee bezig. Daarnaast vertoef ik in mijn vrije tijd graag in mijn moestuin. Het contact met de aarde en met de producten die je zelf kweekt is heerlijk en het zorgt ervoor dat ik me kan ontspannen na een stressvolle dag.” 

Alleen maar biologische ingrediënten

Voor Raphael is het belangrijk dat het biologische en lokale aspect in de producten bewaakt blijft tijdens het productieproces. 

“Al onze producten van het merk ‘La vache qui regarde passer les trains’ zijn biologisch. Dat wil natuurlijk zeggen dat er alleen maar biologische ingrediënten gebruikt worden om ze te produceren. Het lokale aspect is ook belangrijk voor ons merk, maar het is niet haalbaar om elk ingrediënt te vinden bij een lokale kweker. We maken bijvoorbeeld een spread met mango en curry, dan is het logisch dat we de mango’s daarvoor in het buitenland moeten aankopen. Toch letten we ook bij die aankopen zeer goed op de omstandigheden waarin het product gekweekt en getransporteerd wordt.”
 

Zoals een koe die van het leven geniet

De familie Renson wil producten afleveren die lekker zijn, toffe smaakcombinaties bieden en ook een ‘fungehalte’ in zich dragen. 

“Als je onze naam bekijkt, zitten al de factoren die we belangrijk vinden erin. ‘La vache qui regarde passer les trains’ moet je bekijken als een ‘koe’ die van het leven geniet en die geniet van al het lekkers dat er is, zonder haar daarin te storen. Wij hopen dat onze consumenten ook genieten van al het lekkers dat wij hen bieden.”  

< Naar overzicht
< Ga mee op Tour Local