In de kijker

Artisanaal linzenbrood van De Trog

Brood dat ambachtelijk gemaakt wordt, lactosevrij is en bovendien volledig van eigen bodem komt? Dat is dit artisanaal linzenbrood van De Trog.

Dit dagverse linzenbrood wordt in een moderne bakkerij door een enthousiaste ploeg van bakkers gemaakt. Daarbij volgen ze een traditioneel ambachtelijke werkwijze waarbij lange rust- en rijstijden gerespecteerd worden. Zo heeft het deeg alle tijd om te rijzen.

De ingrediënten voor dit brood zijn: water, speltbloem en -meel, groene linzenmeel (12 %), groene linzen (13 %), zeezout en bovenal véél passie en liefde voor het vak.

De bloem voor dit brood is op steen gemalen en het vloeibare speltdesem is huisgemaakt met een klein beetje gist. De speltbloem (35 %) zorgt ervoor dat het brood minder droog is.

Een overheerlijk vegan brood met liefde en passie gemaakt volgens de regels van de broodkunst. Dat moet wel lekker zijn!

Foto's