In de kijker

5 Belgische zomertoppers

Ver hoef je het deze zomer niet te zoeken: al dit lekkers is van hier.

Belgische linzen

Zo lekker in soep, curry’s of zelfgemaakte hummus ...  20 à 25 minuutjes koken en de groene linzen van Graines de Curieux (van de Belgische coöperatie Land, Farm and Men) zijn klaar. Een aanrader, want linzen zijn rijk aan vezels, eiwitten, foliumzuur en ijzer.

Tip: Homemade hummus voor je apertief en petit comité! 

 

Ambachtelijk ijs

Geen zomer zonder ijsjes! Als je houdt van die zachte, volle roomsmaak is het ambachtelijke ijs van atelier Sikou van Bruna Lai in Etterbeek een aanrader: roomijs op basis van rauwe room en melk, vanillestokjes en verse eitjes ... 100 % biologisch en onbewerkt. Hou je meer van sorbet, dan vind je dat ook bij Sikou, puur en vol smaak op basis van fruit, water en rietsuiker. 

Blauwe bessen 

Belgische blauwe bessen zijn echte smaakbommetjes, heerlijk in een homemade smoothie. En de perfecte garnering in een mocktail met blauwebessensap van Belgische bedrijf Biotona!

Tip: stamp een handjevol blauwe bessen, 1 citroen of limoen in stukjes, een stuk of 10 gesnipperde muntblaadjes en 1 eetlepel rietsuiker of honing fijn. Voeg 150 ml spuitwater, 150 ml blauwebessensap en royaal veel ijsblokjes toe voor een virgin ‘blueberry’ mojito. Garneer met een takje munt en verse blauwe bessen.

Belgische tomaten

In de zomer moet je ze eten, want dan zitten ze boordevol smaak: de Belgische tomaten uit de versmarkt. De keuze is groot: van schattige kerstomaatjes tot oude rassen als grote coeur de boeufs. 

Tip: Een leuke vakantie@home-klus? Maak nu in de zomermaanden, als er veel tomaten zijn, je voorraadje zelfgemaakte passata. Voor zomerzon in je winterrecepten.

Hallo Hugo!

De allerlekkerste Hugo’s – een cocktail met witte wijn, lindebloesem, limoen en munt – maak je met het artisanaal aperitief De Bouche à l’Oreille op basis van witte wijn en lindebloesem. De vlierbloesem erin zorgt voor een verrassende finale.

Tip: Je hoeft alleen ijsblokjes, munt en schijfjes limoen toe te voegen. Voor een minder tipsy versie met meer bubbels kan je aanlengen met spuitwater. 
 

< Naar overzicht
< Meer BBQ-tips