In de kijker

Karen kiest voor zuivelvrij

Vorig jaar besloot Karen geen kaas meer te eten en geen koemelk meer te drinken. Waarom? Ze wil bewuster leven.

“Ons milieu mag niet de dupe worden van wat ik eet en drink. Ik eet geen vlees meer, en ook zuivel heb ik uit mijn menu geschrapt. We kunnen onze dagelijkse portie calcium perfect uit groenten en fruit halen.

Sinds mijn ommekeer voel ik me fysiek en mentaal beter. Bovendien ging er een wereld voor me open. Ik leerde nieuwe ingrediënten kennen en ging steeds vaker met smaken spelen. Vroeger was er één soort melk, nu zijn er wel twintig alternatieven. Drinks van haver en rijst zijn mijn twee favorieten.

Ook op restaurant eet ik zuivelvrij. Er zijn steeds meer plantaardige restaurantjes en in gewone restaurants bieden ze steeds vaker plantaardige gerechten aan. En als vrienden me uitnodigen, stel ik vaak voor om samen te koken. Een Indische curry bijvoorbeeld. Superlekker en zuivelvrij!”

Ontdek Karens recept voor:

lactosevrije wok
 

Naar het recept