In de kijker

Gerd kookt zoutloos

Toen vijftien jaar geleden bij Gerd een licht verhoogde bloeddruk werd geconstateerd en ze geen medicijnen wilde nemen, begon ze nog bewuster om te springen met het zoutvat.

“Ik heb nooit veel zout gegeten. Mijn moeder kookte zoutloos, omwille van haar hoge bloeddruk.

Dat vond ik als kind maar niets, maar ik besefte wel al op jonge leeftijd dat te veel en te vaak zout eten ongezond was. Toen vijftien jaar geleden ook bij mij een licht verhoogde bloeddruk werd geconstateerd, begon ik nog bewuster om te springen met het zoutvat.

Er staat bij ons vaak een potje gomasio op tafel, een mengeling van zout en sesamzaden. Of ik gebruik tamari (glutenvrije zoute sojasaus) om een gerecht iets zouter te doen smaken.

Geen gemis

Ik mis zout niet meer. Alleen als ik zin heb in chips, zondig ik al eens. Ook op mijn frietjes doe ik nog altijd zout. En als ik door vrienden word uitgenodigd, eet ik gewoon mee. Ik maak er dus zeker geen halszaak van, ik let gewoon meer op. En dat bevalt me prima.”

Ontdek Gerds recept:

Freekeh met zoete aardappel en halloumi
 

Naar het recept