In de kijker

Alexia eet zuivelvrij

De kinderen van Alexia waren als baby allebei allergisch voor koemelk. Pas na hun geboorte liet ze zich testen en bleek ook zij lactose-intolerant.

“Zuivelproducten uit mijn dieet schrappen was maar een kleine stap: ik had van nature al geen boon voor kaas of yoghurt. En als ik iets gegeten had dat met room of melk was klaargemaakt, had ik nadien telkens last van een zware maag en opgezette buik.

 

Zuiver en gezond

Drie jaar geleden kreeg mijn dochtertje Valentine een auto-immuunziekte. Na onderzoek bleek dat ook haar immuniteit volledig ondermijnd werd door een lactose-intolerantie. Sindsdien eten we allebei lactosevrij. Mijn man is dan weer glutenintolerant. Een mix die ervoor zorgt dat we al enkele jaren zuiver en gezond eten. Ik voel me zoveel beter. Ik slaap beter. Ik heb minder last van mijn spijsvertering. En ik heb meer energie.

 

Rijker smaakpalet

Al snel had ik een flinke lijst aan vervangproducten die het koken makkelijker maken.

Zoals appelmoes in plaats van boter om de cake smeuïg te houden. Ook ghee of geklaarde boter met een laag lactosegehalte gebruik ik vaak, net als kokosolie. En ik heb altijd plantaardige room en melk in huis. Er is vandaag zoveel op de markt dat ik melk en boter niet mis. Ons smaakpalet werd alleen maar rijker. Dat wil ik ook duidelijk maken in mijn boek ‘Iedereen eet mee’ over allergievriendelijk koken en op mijn blog "mustbeyummie".

Ontdek Alexia’s recept voor:

krokante granola in de oven
 

Naar het recept