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Produits sans gluten : découvrez notre top 3

Les personnes atteintes de maladie cœliaque ou d’intolérance au gluten doivent opter pour un régime à base de produits sans gluten. Cela ressemble à un véritable sacrifice, c’est pourquoi nous vous présentons nos 3 produits phare pour vous aider.

Manger sans gluten peut sembler être une mode pour des personnes soucieuses de leur alimentation. Cependant, il existe de nombreuses personnes qui ne supportent réellement pas le gluten. Le système immunitaire d’une personne atteinte d’intolérance au gluten (aussi appelée maladie cœliaque) va rejeter le gluten au lieu de l’absorber, ce qui entraîne des inflammations des muqueuses du gros intestin. L’absorption d’autres nutriments est donc plus compliquée. Un régime sans gluten est donc l’unique solution. Heureusement, il existe de nombreux et délicieux produits sans gluten.
 

Voici nos 3 produits sans gluten préférés :

1. La pâte à tartiner Coco nature
Cette pâte à tartiner artisanale et riche en fibres ne contient ni gluten, ni lactose, ni huile de palme. On y retrouve en revanche toute la saveur du chocolat noir avec une touche de coco. C’est l’alternative parfaite à la pâte à tartiner chocolatée traditionnelle.

2. Les Pasta Felicia
Les pâtes artisanales de cette entreprise familiale italienne ont été spécialement produites car la fille des propriétaires devait suivre un régime sans gluten. Elles sont préparées avec amour et cela se goûte.

3. Le fond de pizza à base de pois chiches
Ce n’est pas parce qu’on ne mange pas de gluten qu’il faut se priver d’une bonne pizza. Grâce à ce fond de pizza à base de pois chiches, garnissez votre pizza selon vos envies. C’est une alternative riche en protéines et sans gluten aux fonds de pizzas traditionnels.

 

Qu’est-ce que le gluten ?

On appelle « gluten » les protéines issues de certaines céréales. Ces protéines sont naturellement présentes dans le blé, le seigle, l’orge, le kamut et l’épeautre, donc dans de nombreux produits à base de céréales mais aussi dans différents produits industriels, car le gluten permet une conservation plus longue. Il existe aussi de nombreux aliments qu’on ne soupçonnerait pas de contenir du gluten, comme par exemple les soupes et les sauces toutes prêtes, ou les cubes de bouillon. Les personnes intolérantes au gluten doivent donc être vigilantes et respecter scrupuleusement leur régime sans gluten.
 

Que pouvez-vous manger si vous êtes intolérant au gluten ?

Heureusement, il existe de nombreuses céréales et féculents qui ne contiennent pas de gluten. Vous pouvez par exemple manger :

  • du sarrasin, du quinoa, du maïs, du riz, du millet, de l’amarante
  • du sorgho, du teff
  • de la polenta, du tapioca, de la farine de graine de caroube, de la gélatine
  • de la farine de soja, de châtaigne, de pois chiche et de la fécule de pomme de terre

Retrouvez tous ces produits sans gluten et de nombreuses autres alternatives dans la large gamme de Bio-Planet.