À l'honneur

Le témoignage de Karen

L’année passée, Karen a décidé de ne plus manger de fromage ni de boire de lait de vache. Pour elle, c’est un choix conscient pour l’environnement.

« Notre environnement ne peut pas pâtir de ce que je mange et bois. Je ne mange donc plus de viande et j’ai aussi supprimé les produits laitiers. Nous pouvons parfaitement tirer notre portion quotidienne de calcium des fruits et des légumes.

Depuis, je me sens mieux physiquement et mentalement. En plus, un monde de possibilités s’est ouvert à moi. J’ai découvert de nouveaux ingrédients. Avant, je ne connaissais qu’un seul type de lait. Aujourd’hui, j’ai une vingtaine d’options, et les variantes au riz et à l’avoine sont mes préférées.

Au restaurant aussi, je ne consomme pas de produits laitiers. Les restaurants végétariens se multiplient tandis que les restaurants classiques proposent de plus en plus souvent des plats végétariens. Et lorsque je suis invitée chez des amis, je propose souvent de cuisiner avec eux.

Nous préparons alors un curry indien, par exemple. C’est super bon et sans produits laitiers ! »

Découvrez la recette de Karen pour :

wok de nouilles de sarrasin, légumes de saison et beurre de cacahuètes sans lactose

Vers la recette