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Le véganisme, les bases

Vous souhaitez passer à une alimentation végane ? Une aventure culinaire pleine de surprenantes alternatives vous attend. Mais comment vous assurer que votre corps reçoive tous les nutriments dont il a besoin ?



 

Que consommer absolument ?

Protéines : en tant que végane, vous puisez vos protéines uniquement dans les produits végétaux comme le tofu et le seitan, les céréales, les légumineuses, les fruits secs, les graines et certains légumes.

La vitamine B12 ne se trouve naturellement que dans les produits d’origine animale. Si vous suivez un régime végane, vous aurez donc besoin d’un complément. Les compléments de vitamine B12 proposés chez Bio-Planet sont garantis 100 % véganes : ils se composent d’algues traitées de façon à ce que notre corps puisse assimiler la vitamine B12 qu’elles contiennent.

Vitamine D : la lumière du soleil est la seule source de vitamine D pour les véganes. Un complément peut s’avérer utile, surtout en hiver.

 

Calcium : en tant que végane, vous tirez principalement le calcium des alternatives végétales au lait, aux yaourts et aux desserts enrichies en calcium. Certains légumes contiennent également du calcium.

Le fer issu des produits végétaux est moins bien assimilé par le corps. La vitamine C permet une meilleure absorption. Associez donc les agrumes aux légumes riches en fer. Sachez également que les tanins du café, du thé ou du vin rouge freinent quant à eux l’assimilation du fer.

 

Vous puisez les acides gras oméga 3 dans les noix ainsi que dans l’huile de lin, de colza et de noix.

 

 

Vous sautez le pas vers une alimentation végane ? Alors ces produits sont incontournables pour votre armoire à provisions :

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