À l'honneur

La vie est belle

Stefaan Deraeve a lancé la tendance des burgers végétariens originaux il y a déjà 27 ans, sous la marque LA VIE EST BELLE. Dès le début, Bio-Planet les a proposés dans ses rayons. Goûtez-les et… votre vie sera belle !

En 1981, Stefaan et son épouse Katrien sortent de l’école d’infirmerie, et Stefaan est appelé sous les drapeaux. Mais il n’a pas envie de rejoindre l’armée. « J’ai donc passé deux ans de service civil au Rwanda », raconte-t-il. « Cette expérience a changé notre vie. Nous étions des mangeurs traditionnels, et nous sommes arrivés dans une région où viande et légumes étaient rares. Nous avons donc décidé de cultiver notre propre potager. Biologique, car les engrais chimiques et les pesticides n’étaient pas disponibles. »

Étonnant et nourrissant
« Nous sommes ainsi devenus végétariens par nécessité, mais notre formation nous avait appris ce qu’était une alimentation saine », poursuit Stefaan. « En associant légumes, graines et légumineuses, et grâce aux talents culinaires de Katrien, nous avons rapidement mangé comme des rois. Pour moi, végétarien ne rime pas avec substituts de viande, mais plutôt avec plaisir, surprise, qualité supérieure et richesse des aliments. Dans la cuisine végétarienne, le maître-mot c’est la variété. »

Une entreprise dynamiqueLes talents de Katrien et le flair de Stefaan pour l’entrepreneuriat ont donné naissance à une entreprise de burgers végétariens unique en son genre : LA VIE EST BELLE est synonyme de saveurs, d’alimentation végétale, de produits sains et 100 % biologiques. Et il n’a jamais été dérogé aux principes de base. En 2019, l’entreprise emploie 25 travailleurs. Trois millions de burgers sont produits par an et Stefaan peut se targuer de diriger une véritable entreprise familiale. « Je suis fier que trois de nos quatre enfants travaillent avec nous. Mais je ne voulais pas qu’ils aient l’impression que leur chemin était tout tracé. Ils ont chacun suivi leur propre voie avant de rejoindre ou non l’entreprise, motivés et convaincus de leur choix. Mon épouse travaille encore avec moi, à un rythme moins soutenu. Depuis, notre PME a bien grandi et notre nouvelle façon de faire lui convient en effet un peu moins. Nous ne travaillons cependant pas de manière industrielle. Nous faisons encore presque tout à la main. Ce qui plaît le plus à Katrien, c’est de faire ses propres expériences : ouvrir le réfrigérateur et tester des préparations (rires). »

Hello sunshine
« Les classiques de la famille ? Il n’y en a pas. Notre seule tradition est de manger quelque chose de différent chaque jour. Le premier burger qui a connu du succès fait partie de notre assortiment depuis le début. Je l’appelle le Sunshine : il contient du millet et du fromage, deux ingrédients qui plaisent à tous. C’est notre ambassadeur : il indique immédiatement à celui qui le mange qu’ici, nous croquons la vie à pleines dents ! »

Burger de soja, spirellis et sauce aux poivrons 

Invitez le sud dans votre assiette avec ce burger coloré de pâtes et de soja au sésame.

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Burger de maïs et lupins au fromage bleu végane

Préparez vos propres burgers avec des haricots lupins, du maïs, de la coriandre et des flocons d’avoine.

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Burger aux betteraves rouges rôties, avocat et vinaigrette à la coriandre

Un repas veggie copieux avec un burger aux graines de millet, betteraves rouges et avocat.

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