À l'honneur

Un en-cas responsable avec LilaLou Biscuits

Evelien Coppens, fondatrice de LilaLou Biscuits, souhaitait proposer des biscuits nourrissants et responsables à ses deux enfants. Mais elle ne trouvait pas son bonheur dans l’offre existante. Elle a donc décidé de retrousser ses manches. Elle s’est entourée de plusieurs experts et a impliqué ses enfants dans le processus. Et voilà : les biscuits LilaLou étaient nés !

Voici comment tout a commencé...

Comment et quand l’idée vous est-elle venue ?

« L’idée est née, il y a un an et demi, de ma passion pour une alimentation équilibrée et de l’absence de collations responsables pour les enfants dans les rayons des magasins. En tant que maman de deux enfants, je sais à quel point il est difficile de glisser chaque jour une collation adéquate dans leur cartable et je voulais que ça change. Il fallait concevoir un biscuit nourrissant en guise d’en-cas idéal !

Je me suis entourée d’un développeur de produits et d’un pédiatre et j’ai collaboré avec les étudiants de dernière année en technologie de la nutrition à l’université de Gand. Mes 18 années d’expérience dans l’industrie alimentaire et mon bagage commercial et marketing m’ont aussi été bien utiles. Nous voulions mettre sur le marché le meilleur produit possible. Et c’est ce que nous avons fait en septembre 2019, juste avant la rentrée scolaire. »

Que pensent vos enfants de ces biscuits ?

« Ils les adorent et ils en sont fiers, car je les ai volontairement impliqués tout au long du processus. Avec leurs amis, ils ont choisi la forme des biscuits et le design de l’emballage, sans oublier qu’ils ont pu goûter le produit plusieurs fois. Nous avons également testé les biscuits dans diverses écoles, avec des résultats positifs ! Ce sont des biscuits pour les enfants, mais aussi créés par les enfants, et ça se voit dans tout l’historique du processus et dans le concept en lui-même. »

Des biscuits pas comme les autres

En quoi ces biscuits sont-ils différents et quels sont ceux que l’on trouve chez Bio-Planet ?

« Actuellement, deux versions se trouvent dans les rayons : avoine-céréales et avoine-coco, toutes deux 100 % biologiques. Nous voulions apporter une solution à l’excès de sucres et au manque structurel de fibres et de graisses insaturées (de bonnes graisses donc) dans l’alimentation des enfants. C’est pourquoi nos biscuits contiennent 40 à 50 % de sucre en moins et se composent à 60 % de céréales riches en fibres (avoine, épeautre et kamut). Ces céréales sont des glucides lents. Elles garantissent donc une mise à disposition plus progressive des sucres dans l’organisme. Bref, une bonne source d’énergie ! Il en va de même pour les graisses végétales (huile de tournesol et beurre de cacao). De plus, ces ingrédients assurent un très bon Nutri-Score aux biscuits, par rapport aux autres biscuits secs. C’est tout à fait unique dans ce segment. »

Approuvés par les écoles

Ce sont donc des biscuits conçus pour être emportés dans les cartables...

« Exactement ! Dans de nombreuses écoles, les enfants ne sont pas autorisés à apporter des biscuits au chocolat ou fourrés. LilaLou propose des biscuits secs, donc idéaux pour la récréation. Cerise sur le gâteau : ils sont recommandés par les diététiciens, les pédiatres et même par les écoles. Les établissements scolaires intéressés peuvent aussi nous acheter les biscuits en grands conditionnements. Encore un conseil : donnez à vos enfants au moins quatre collations saines par jour, afin qu’ils aient suffisamment d’énergie. »

Une production locale, durable et sans lactose

Comment et où les biscuits sont-ils produits ?

« Je voulais travailler avec des ingrédients d’origine biologique afin d’obtenir le meilleur résultat possible sur le plan nutritionnel. L’aspect local est aussi très important. Par exemple, l’épeautre et le sirop de céréales viennent de fournisseurs locaux. Et lorsque nous ne trouvons pas l’ingrédient en Belgique, nous nous tournons vers nos pays voisins. En travaillant ainsi, nous réduisons notre empreinte écologique. J’ai aussi choisi de n’utiliser qu’un simple film d’emballage, et de ne pas ajouter de cartons individuels. Les biscuits LilaLou sont produits localement par une boulangerie bio, qui les confectionne avec beaucoup de savoir-faire et de passion. »

Vos biscuits sont également sans lactose.

« En effet. C’était très important pour moi, car il s’agit de la principale intolérance alimentaire chez les enfants. Nos biscuits sont donc biologiques, d’origine végétale, sans lactose et véganes. »

L’avenir de LilaLou Biscuits

Projetez-vous de commercialiser un nouveau biscuit ?

« En septembre, nous mettrons une troisième version sur le marché : la même base d’avoine et de céréales, agrémentée de chocolat noir. Bien sûr, mon rêve est d’élargir encore la gamme de collations équilibrées afin de pouvoir offrir un biscuit à la fois savoureux et meilleur à chaque enfant ! »

Optez dès maintenant pour ces collations équilibrées dans votre Bio-Planet !

Pour en savoir plus, consultez le site www.lilalou.be.

< Aux résultats de recherche
< En route pour le Tour Local